Spaghetti de mer bio KULAU

4,15 €
16,61 € par 100 g
y compris 19% TVA, (Standard)

    Délai de livraison: 2 - 3 jours ouvrables

Les spaghetti de la mer font partie des algues préférées des français du fait de leur goût peu prononcé et de leur facilité de préparation. D'un point de vue nutritionnel, les spaghetti de la mer sont réputés pour être riches en minéraux (calcium, phosphore, magnésium) ainsi qu'en Omega 3, en fer, en vitamine A et C.
Numéro d'article:
504
EAN:
4260171055049

Description

Flocons de Spaghetthi de mer bio KULAU - 25 g

Les algues possèdent un potentiel culinaire énorme. Dans la haute gastronomie et chez certains chefs progressifs, elles sont déjà bien établis. Par contre, elles restent largement absentes dans la cuisine européenne de tous les jours. Nous allons changez cela! Avec des dizaines d'algues comestibles et des saveurs complètement différentes, ces plantes aquatiques ne sont pas seulement incroyablement versatiles, mais contiennent également un grand nombre de sels minéraux ( dont calcium magnésium, potassium), ces algues marines contiennent également des protéines dont la particularité est d'être 'complète', dans le sens où tous les acides aminés sont représentés , des vitamines et des oligo-éléments (zinc, cuivre, fer).

Ainsi, elles ne répondent pas seulement au besoin du consommateur actuel soucieux d'améliorer et d'équilibrer son alimentation, elles offrent aussi aux gastronomes de nouvelles et multiples saveurs aptes à réjouir son palais. Les goûts et les couleurs sont multiples, stimulant la créativité culinaire. Les algues KULAU constituent un complément alimentaire indispensable à notre alimentation moderne trop souvent dévitalisée, elles stimulent le métabolisme général et renforcent l'auto-défense de l'organisme. Elles sont donc une bonne façon de varier vos menus en joignant l'utile à l'agréable.

Les Spaghetti de mer

Ses formes allongées et étroites donnent son nom à cette exubérante algue brune, très savoureuse et fréquente dans les littoraux profonds et les eaux agitées. Riche en fibre, possédant un exceptionnel contenu en fer et une saveur qui rappelle la sépia. C'est l'une des algues ayant le plus de personnalité et le plus de succès parmi les variétés atlantiques aussi bien crue que cuisinée pour sa texture et sa saveur.
Les spaghetti de la mer (aussi appelés haricots de mer, ou Himanthalia elongata) sont des algues fines et longues récoltées le long de la Côte atlantique d'Espagne.
Leur consistance est souple et ferme comme des tagliatelles de blé, leur saveur est subtile, pas trop prononcée, même les enfants les aimeront.
Elles sont riches en protéines végétales, se marient formidablement avec des pâtes ou des légumes. Le plat le plus typique à réaliser avec des spaghetti de la mer est de les mélanger avec des tagliatelles de blé ou d'épeautre et des tagliatelles de légumes. C'est un plat joli à présenter, délicieux à manger et très complet.
D'un point de vue nutritionnel, les spaghetti de la mer sont réputés pour être riches en minéraux (calcium, phosphore, magnésium) ainsi qu'en Omega 3, en fer, en vitamine A et C.
Elles sont riches en fibres et en protéines, faibles en matières grasse et en sucre. Elles ne contiennent pas de gluten.


Origine & qualité

Nos Algues alimentaires 'Spaghetti de mer' proviennent de la côte atlantique d'Espagne, où elles ont été récoltés dans une concession en eau profonde - cultures biologiques sauvages. Pour ces algues sauvages ou dites de cueillette, nous travaillons en étroite collaboration avec des récoltants professionnels qui s'engagent à respecter l'environnent. Après la récolte elles sont ensuite acheminées dans les ateliers où elles sont déshydratées à basse température (35-40° C) pour le respect de leurs arômes et de leurs propriétés nutritionnelles.
*On considère qu'un aliment est "cru" lorsqu'il n'a pas été chauffé à plus de 42° C. Au-delà de cette température et plus le degré et le temps de cuisson augmentent, plus la perte des nutriments, vitamines et minéraux est importante. En mangeant l'aliment cru, on en préserve toutes ses qualités nutritives.

Préparation:

Les spaghetti de la mer font partie des algues préférées des français du fait de leur goût peu prononcé et de leur facilité de préparation. Il suffit de faire tremper les algues séchées pendant 15 minutes dans de l'eau claire, puis de les faire cuire 20 à 30 minutes dans l'eau de trempage ou à la vapeur douce. Vous pouvez également les consommer crues en salade, après les avoir faites tremper environ 30 minutes.
Remarque: dans leur état humide, le poids des algues est multiplié par six.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

déshydratés

  • Énergie: 855 kJ/204 kcal
  • Graisses: 0,3 g
  • dont acides gras saturés: 0,1 g
  • Glucides: 15 g
  • dont sucres: 0 g
  • Fibres: 28 g
  • Protéines: 21 g
  • Sel: 2,4 g
  • Iode: 3,88 mg


hydratés

  • Énergie: 154 kJ/37 kcal
  • Graisses: 0 g
  • dont acides gras saturés: 0 g
  • Glucides: 2,1 g
  • dont sucres: 0 g
  • Fibres: 7 g
  • Protéines: 3,6 g
  • Sel: 0,08 g
  • Iode: 0,932 mg

Information du consommateur:

Les algues sont naturellement riche en iode. Une ingestion excessive d 'iode peut provoquer des troubles de la thyroïde. Consommation quotidienne recommandée: pas plus de 0,2 mg d'iode.

valuations (0)

valuation moyenne de l'article

#global.firstReview#:

question sur le produit

Coordonnées