COMMUNIQUÉ DE PRESSE

La noix de coco, produit culinaire 2015

La noix de coco influence depuis des siècles les cultures culinaires locales et régionales sur ses continents d’origine. Elle a rencontré en Europe et en Amérique du Nord un tel succès qu’elle est aujourd’hui un élément culinaire de choix sur presque tous les continents. Les innombrables recettes, modernes ou traditionnelles venues des quatre coins du monde offrent un répertoire d’applications quasiment inépuisable et donnent à ce fruit ses multiples facettes.

KULAU propose en 2015 Huile de Coco, Eau de Coco, Sucre de Coco, Farine de Coco ainsi que des jeunes noix de coco à boire. Nous testons en ce moment d’autres produits dont la commercialisation est prévue pour le courant de l’année. L’ensemble de nos produits est disponible exclusivement en qualité bio. 

La dégustation, sur les plages de Thaïlande, d’une savoureuse Pina Colada préparée dans une jeune noix de coco inspira à Josephine Staats dès 2007 la création de l’entreprise KULAU. En langue Tok Pisin (parlée en Papouasie-Nouvelle Guinée), KULAU signifie « jeune noix de coco à boire ». Dans le monde de l’entreprise, KULAU, c’est aujourd’hui une entreprise berlinoise jeune et dynamique totalement dévouée à la noix de coco.

Depuis 2008, l’énergique Josefine s’engage dans la branche Bio. Dans un premier temps avec ses trois variantes d’eau de coco KULAU PURE, KULAU RELAX (eau de coco à la fleur de sureau) et KULAU RENEW (aux extraits de baie d’aronie et de grenade). L’eau de coco est le liquide naturel présent dans les jeunes noix de coco, à ne pas confondre avec le lait de coco! Elle est ainsi extraite des jeunes noix de cocos fraîches, lesquelles sont récoltées quelques mois plus tôt que les noix de cocos brunes que l’on retrouve dans les rayons de nos supermarchés. Le secret de la fraîcheur de l’eau de coco KULAU réside dans sa pureté et le renoncement à tout concentrés et acides ascorbiques. Viens ensuite un conditionnement moderne et particulièrement respectueux du produit.

«Si l’eau de coco est unique, c’est parce qu’elle est la seule boisson naturellement isotonique!» explique Josefine Staats. Ses propriétés anti-âge et sa teneure quasi-nulle en calories font elles aussi son succès. « Depuis quelques temps, les stars d’Hollywood et les athlètes de haut niveau sont eux même devenus de vrais fans ». En Europe aussi, la boisson est en vogue : en témoigne la demande croissante chez KULAU.

Les clients de KULAU n’apprécient pas seulement le goût de l’eau de coco, mais sont aussi conscients de ses propriétés bienfaisantes. Par exemple, PURE après le Yoga et RENEW après les longues nuits berlinoises » nous dit Josefine Staats. Les jeunes noix de coco à boire sont elles aussi un véritable succès, et pas seulement en été! KULAU vous les propose régulièrement tout au long de l’année accompagnée de leur Ouvre-Coco.

La marque KULAU transforme les récoltes de plantations de cocotiers «Grand Cru» non seulement en une exquise eau de coco, mais aussi dans toute une série d’autres produits. Notre gamme contient ainsi en plus de l’Eau de Coco et des jeunes noix de coco aussi de l’Huile de Coco pressée à froid. Le Sucre de Coco bio KULAU, vient lui aussi enrichir notre ligne de produit. Issu des fleurs de cocotiers, il a un indice glycémique particulièrement bas. Le petit dernier de la gamme? La Farine de Coco: sans gluten et particulièrement riche en protéines et en fibres.

L’ensemble des produits KULAU sont produits dans le respect de normes écologiques et éthiques strictes. KULAU travaille pour cela avec différents experts internationaux pour soutenir entre autre l’utilisation de la polyculture. «Nous voulons avoir une influence positive (en particulier sur l’agriculture biologique) dans les pays producteurs, à travers le commerce équitable et une conscience environnementale accrue.», explique Josefine Staats, fondatrice de l’entreprise berlinoise.

... get cocodicted!

Retrouvez recettes et diverses informations sur KULAU et la noix de coco sur ce site, notre blog, et notre page Facebook.

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