Schnell und einfach mehr Pepp aufs Brot mit Algenbutter/-margarine

Schnell und einfach mehr Pepp aufs Brot mit Algenbutter/-margarine


Ob Butterbemme, Stulle oder ein gutes, altes Käsebrot: Wir Deutschen lieben unsere Brotzeit und sind inzwischen weltweit bekannt und geschätzt dafür. Auch dieses deutsche Kulturgut lässt sich wunderbar mit unseren essbaren Algen kombinieren. Einer der wohl einfachsten Wege Algen in sein – Achtung, Wortwitz – täglich Brot zu integrieren, ist es daher sie mit Butter oder auch Pflanzenmargarine zu vermischen. Und so einfach geht’s:

Zutaten

125 g Butter (oder pflanzliche Margarine)

2 TL KULAU Bio-Trockenalgen

nach Belieben: 1/2 TL KULAU Bio-Algensalz

Zubereitung

  1. Die Butter bei Raumtemperatur weich werden lassen, damit sie sich gut verrühren lässt.
  2. Die Algen für ca. 10 bis 15 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen lassen. Anschließend kurz abspülen und abtropfen lassen. (Tipp: Bei mehrmaligem Spülen wäscht sich das Meersalz aus und somit auch das Jod.
  3. Die Algen klein hacken und mit der weichen Butter zu einer homogenen Masse verrühren. Bei Bedarf noch KULAU Bio-Algensalz hinzugeben, wenn man gesalzene Butter mag.

Wir empfehlen den Algenanteil nach eigenem Bedarf zu erhöhen oder zu verringern und auszutesten, wie der Aufstrich am besten schmeckt. Im Team war einigen die Butter bspw. „nicht algig genug“ und sie hätten sich mehr Meeresgemüse gewünscht. Andere fanden es genau richtig und unaufdringlich.

selbstgemachte Algenbutter von KULAU im Glas

Entnommen haben wir diese Idee dem neuen Buch „Das Jod-Kochbuch“ von Kyra Hoffmann, Anno Hoffmann und Sascha Kauffmann. In dem Buch erhaltet Ihr wertvolle Informationen zum Thema Jodmangel. Es räumt auf mit vielen Mythen rund um den Jodbedarf des Körpers und bietet tolle jodhaltige Rezepte an, die sich leicht nachkochen lassen. Mehr Informationen zum Thema Jod erhaltet Ihr auch in unserem Blogartikel.

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