Kokosblütenzucker
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Kokospopcorn
Kokosnussöl ist ein wunderbarer Ersatz für Butter oder andere Fette beim Kochen und beim Backen. Wir haben in diesem Blog ja schon viele leckere Rezepte rund um unsere Kokosprodukte gepostet. Heute stellen wir euch ein weiteres leckeres Rezept vor… ...
Lemon Curd mit Kokosöl und Kokosblütenzucker
Die britische Zitronencreme Lemon Curd ist eines meiner Lieblingsrezepte von der großen Insel. Lemon Curd passt wunderbar zu frischen Sonntagsbrötchen, zu Kuchen oder auch zu Joghurt. … ...
Zucker – mein liebster Feind
Wenn Ihre Gewohnheiten den meinen auch nur im entferntesten Sinne ähnlich sind, dann bedarf dieser Titel wohl kaum einer ausführlichen Erklärung! Dabei kann ich von mir (allen Ernstes) behaupten, dass ich nicht zu denjenigen gehören, die ständig den Zwang verspüren, Zucker zu sich nehmen zu müssen. Zumindest glaube ich dies, da ich nie Süßigkeiten nasche, nicht etwa, weil es meinen politischen Prinzipien widerspricht oder weil bei mir die grellen Farben eher Angst als Appetit auslösen (obwohl), nein.… ...
Mit Kokosblütenzucker gesünder essen
Kokosblütenzucker hebt den Blutzuckerspiegel sanfter. Für das Wohlbefinden und eine kohlenhydratarme Ernährung ist Kokosblütenzucker also eine ausgezeichnete Zutat – gerade in der Advents- und Weihnachtszeit, wenn besonders gern süß gegessen wird.… ...
„Kokosblütenzucker zieht seine Qualität aus Harmonie in der Familie“
Die indonesische Firma Javara versorgt KULAU mit Kokosblütenzucker. Wie er geerntet wird und worauf Javara bei der Herstellung besonders achtet, erzählt Riza Amala, die seit drei Jahren in der Exportabteilung des Unternehmens arbeitet. … ...
Kokosblütenzucker heller und dunkler?
Warum ist Kokosblütenzucker mal heller und mal dunkler in der Farbe und sieht nicht immer gleich aus?… ...
Wie sieht eine Kokosblüte aus?
Wie sieht eigentlich eine Kokosblüte aus der Nähe aus?
Heute haben wir eine schöne Auswahl von Bildern von unserem philippinischen Lieblingsfotografen Charlone erhalten, die wir dem Kokosnussblog nicht vorenthalten möchten.
Die Kokosblüte ist ca. 80 cm bis 1 Meter lang und besteht aus Palmenblättern sowie aus männlichen und aus weiblichen Blütenteilen.… ...
Wie viele Kokosnüsse braucht man für Kokoswasser, Kokosöl, Kokosmus
Immer wieder werden wir gefragt, wie viele Kokosnüsse man braucht, um Kokoswasser, Kokosmus oder Kokosnussöl herzustellen.… ...
Fotos Kokosblüte
Männliche und weibiche Blütenteile der Kokosnussblüte
Kokosblütenzucker erfreut sich wachsender Beliebtheit vor allem wegen seines feinen Karamellaroma, aber auch weil er vermutlich gesünder als handelsüblicher Haushaltszucker ist. Aber kann man aus den Kokosblüten eigentlich auch andere Produkte herstellen? Vor ein paar Tagen wurden wir von KULAU gefragt, ob wir Kokosblütentee anbieten können. … ...
Kokosblütenzucker und der glykämische Index
Der glykämische Index (GI) bestimmt, in welchem Maße kohlenhydrathaltige Produkte auf den Blutzuckerspiegel wirken. Je höher der Wert ist, desto höher steigt auch der Blutzuckerspiegel. Lebensmittel, die einen hohen GI haben, lassen den Blutzuckerspiegel stark ansteigen, was wiederum zu einer starken Ausschüttung von Insulin führt.
Für Diabetiker sind Produkte mit einem niedrigen glykämischen Index besonders wichtig, weil starke Blutzuckerschwankungen ausbleiben.… ...